Coxa e sobre coxa, na quantidade desejada, cortar as pontas dos ossos, temperar bem, não tirar o couro, depois de temperado passar na farinha de trigo e fritar em óleo bem quente.
Deixar secar bem o óleo e levar novamente ao fogo numa panela e cobrir todo o frango com leite, deixar secar

o leite em fogo baixo, depois é só servir.
Obs: quando está quase pronto, o leite pode parecer coalhado, mais é normal ok?